Italie : Oltrepò pavese, entre découverte et gastronomie

Après la découverte de Pavie, capitale de cette province Lombarde, nous nous dirigeons au sud et franchissons le fleuve Pô. Nous sommes alors dans la région de l’Oltrepò pavese (qui signifie littéralement « au-delà du Pô »).

Ce soir nous dormirons à l’agritourisme Ca’ de Figo à Varzi, un établissement avec piscine et SPA dont j’aime beaucoup la philosophie. Il fonctionne uniquement à l’énergie verte et toute la nourriture que l’on y mange est de saison et provient de leur propre production. Malheureusement, le temps est un peu court pour tester le SPA, il faut déjà passer au repas qui s’avère copieux et délicieux ! Pour vous faire envie :

Un peu de fun avec Side by Side Offroad Park

Le lendemain matin, place à un peu d’aventure avec la découverte du vignoble de l’Oltrpèpo pavese d’une façon originale. Direction Retorbido chez Side by Side Offroad Park pour un petit tour dans les vignes avec un Buggy 4×4 ! Il est  possible de monter à deux dans chaque véhicule et il faut un permis de conduire pour pouvoir en prendre les commandes.

Cette région parsemée de collines est de toute beauté et le vignoble qui porte son costume automnal ajoute de belles couleurs chaudes.

Side by Side Offroad park offre plusieurs formules pour découvrir cette belle région de l’Oltrepò pavese. De la balade avec dégustation de 1h30 au grand tour de 6h, il y en a pour tous les goûts et tous les budgets.

Dégustation à l’établissement viticole Marchese Adorno

Après la découverte du vignoble, place à la visite du domaine Marchese Adorno à Retorbido qui produit une dizaine de vins typiques de cette région en blanc, rosé ou rouge.

La visite, très intéressante, passe par les cuves de fermentation, la cave où sont entreposés les barriques du précieux breuvage, la mise en bouteille et l’étiquetage.

Puis vient le moment le plus attendu avec la dégustation ! Accompagné de salami de Varzi et de fromages, bien entendu 🙂

Visite du charmant village de Varzi et du château Malaspina

Direction Varzi, il est déjà l’heure de passer à table après cette mise en bouche. Pour cela, le Caffe’ del Centro est tout indiqué. Une fois de plus, c’est un festival de saveurs qui réjouissent mon palais.

Après cette pause gourmande, nous partons à l’assaut des ruelles médiévales étroites de ce petit village charmant avant d’y visiter le château Malaspina, propriété multi centenaire restaurée par Enrico, le fils du conte Faustino Odetti di Marcorengo qui en est le propriétaire. Ce château a été récemment ouvert au public et est très prisé pour les mariages.

Mais il est déjà l’heure de passer à table à l’Albergo Ristorante Primula Bianca situé dans le hameau de Castellaro proche de Varzi. Un repas gargantuesque et une fois de plus délicieux nous y est servi avec des produits typiques de cette région.

Cette journée de découverte n’est pas encore terminée. Après avoir découvert les collines, le vignoble et un petit village de caractère, bref, tout ce qui fait le charme de l’Oltrepò pavese, nous allons prendre de la hauteur jusqu’aux étoiles ! Nous nous rendons à l’observatoire astronomique de Cà del Monte où nous prenons connaissance de la mission ExoMars et où nous pouvons observer la galaxie d’Andromède distante de 2.5 millions d’années-lumière à l’aide d’un télescope. Tout simplement fascinant !

Se régaler à l’agritourisme La Casa di Paglia

Gros coup de cœur pour l’agritourisme de la Casa di Paglia (maison de paille) où nous sommes merveilleusement accueillis par Alain et son épouse Viviana. Alain est un Français expatrié depuis de longues années en Italie (youpie ! je peux enfin échanger quelques mots dans la langue de Molière) et Viviana, une ancienne journaliste qui a quitté une brillante carrière pour s’installer dans la campagne de l’Oltrepò pavese.

Nous participons à un fantastique cours de cuisine sous la direction de Viviana dans la bonne humeur et la rigolade. Je ne savais même pas qu’il était possible de cuisiner tant de choses si simplement avec quelques produits frais provenant du jardin.

Cuisiner nous a vraiment mis en appétit et c’est vraiment impatient que nous nous mettons à table afin de goûter toutes ces bonnes choses accompagné d’un bel assortiment de vins régionaux. Le moins que l’on puisse dire, c’est que nous n’avons pas été déçu !